万願寺とうがらし 万願寺甘とうはなぜ辛くないの？・はい全く辛くないです（万願寺とうがらし17）
この記事では、ブランド京野菜「万願寺甘とう」はなぜ辛味がないのかについて説明します。「在来優良系統」は時々辛味あり まだ産地が舞鶴市だけだった頃に使用されていたのは「在来優良系統」です。舞鶴市から予算が出たため、ＪＡの育苗ハウスを使い毎年採...
京野菜のひみつ
万願寺とうがらし 
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択⑥最重要作業は「誘引」・剪定はしません（万願寺とうがらし16）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、整枝の出発点であり最重要作業でもある「誘引」について説明します。Ｖ字整枝は２つのゾーン作り ①～⑤の作業を行えば初期生育は順調のはずなので、さて本番の「主枝3本Ｖ字整枝」を始め...
海老芋 生育良好なら遅れないよう土寄せ・良し悪しの基準は葉7枚草丈50cm（海老芋11）
この記事では、5月下旬～6月初旬の生育診断について紹介します。良好なら「トンネル被覆終了」と「第1回土寄せ」の時期です。遅れないよう行いましょう。6月初旬の生育目標は「葉数7枚以上、草丈50cm以上」 ここ数年猛暑残暑が続いていますが、「海...
海の京都 漫画家生活30周年 こうの史代展（海の京都01）
この記事では、2025年6月8日に福知山市で開催される、漫画家こうの文代先生の展覧会についてお知らせします。展覧会に合わせて「空色心経」の聖地巡礼もできますよ展覧会名 漫画家生活30周年 こうの史代展 鳥 がとび、ウサギもはねて、...
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択⑤１番と曲がりの摘果で樹勢維持・初期の着果負担は今年終了（万願寺とうがらし15）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、着果負担を軽減するため必ず行う「摘果」について説明します。１番果は除去、2番果から出荷 最初の花は主枝の分枝部に咲き、そこで果実になったものが「１番果」です。 この頃は主枝が伸...
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択④着果を見て追肥開始・固形肥料はダメ（万願寺とうがらし14）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、潅水チューブを利用して行う「追肥」について説明します。開始の合図は２番果の肥大 潅水チューブによる潅水を開始すると、株の生育が旺盛になり着果量も増加していきますが、うね内の基肥...
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択③潅水チューブへ変更・水圧低下に注意（万願寺とうがらし13）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、活着後から行う「潅水」方法について説明します。活着の前後で潅水方法を変える 「万願寺とうがらし」が活着したら潅水方法を変更します。活着するまでは「根鉢外周に掘ったドーナツ溝へ手...
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択②仮支柱で活着促進・風対策はウソ（万願寺とうがらし12）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、活着を助け初期生育の遅延を防ぐ「仮支柱」について説明します。仮支柱の設置方法 「仮支柱」とは、定植した苗に添えて立てる短い棒のことです。棒は株元から少し離して斜めに刺しましょう...
万願寺とうがらし もうけたいならＶ字整枝一択①わき芽かきで樹勢維持・でも葉は残す（万願寺とうがらし11）
市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、整枝までの生育初期に樹勢を維持するため行う「わき芽かき」について説明します。技術の良し悪しは単収で判断しましょう 「万願寺とうがらし」は市場に出荷すれば高値（万願寺甘とうブラン...
堀川ごぼう 「堀川ごぼう」の品種は「滝野川」？・実は後付け設定（堀川ごぼう01）
この記事では、「堀川ごぼう」で使用する品種「滝野川」について説明します。「堀川ごぼう」は伝統栽培法 「京の伝統野菜」のひとつ「堀川ごぼう」は品種名ではありません。「海老芋」と同じ「伝統栽培法」で作られたゴボウのことです。 使用される品種は「...