水菜 京野菜【水菜の栽培方法】夏の発芽不良4つの原因・品種の悪口を言う前に①ゴロゴロとスカスカはダメ
この記事では、夏の発芽不良を引き起こす4つの原因について説明します。最近よく聞かれるのが「夏用の新品種が必要」という課題設定ですが、これは「夏どりの品質向上」のためであり「発芽不良対策」ではありません。うまい農家はちゃんと発芽させていますか...
京野菜のひみつ
水菜 
海の京都 【海の京都】丹後フルーツ③ブドウ
この記事では、丹後地域の重要コンテンツのひとつ「丹後フルーツ」について紹介します。第3回は「ブドウ」についてです。（海の京都05）丹後のブドウ 丹後では1945年（終戦の年！）から本格的に栽培が始まり、今では京都府産ブドウの３割以上を生産す...
海の京都 【海の京都】丹後フルーツ②いちご
この記事では、丹後地域の重要コンテンツのひとつ「丹後フルーツ」について紹介します。第2回は「苺」についてです。（海の京都04） 第2回からは個別のフルーツについて紹介していきます。その内容は、一般向けパンフからではなく、現場で接客するスタッ...
海老芋 京野菜【海老芋の栽培方法】今年も豊作の予感・技術力の差で明暗が分かれています
この記事では、先日訪問してきた京都府丹後地域の生育状況について紹介します。（海老芋25） 3年連続の猛暑の年になっていますが、海老芋の生育にとっては追い風で今年も豊作が期待できそうです。しかし、この猛暑を活用できるかどうかで農家の技術力が試...
海の京都 【海の京都】丹後フルーツ①ジオパークがはぐくむフルーツ産地
この記事では、丹後地域の重要コンテンツのひとつ「丹後フルーツ」について紹介します。第1回は、丹後フルーツの概要についてです。（海の京都03）◆丹後は一年中いろいろなフルーツでいっぱいです 春のイチゴが丹後フルーツの始まりを告げ、初夏からはメ...
万願寺とうがらし 京野菜【万願寺とうがらしの栽培方法】高温対策⑤細霧冷房は秒単位でコントロール
猛暑対策として最近注目されている「細霧冷房」ですが、変な方法で導入されているビニールハウスを見るようになりました。この記事では、導入する時の注意点について説明します。（万願寺とうがらし23）せっかくの「細霧冷房」が事態を悪化させていませんか...
海老芋 京野菜【海老芋の栽培方法】品評会上位者が教える生育評価シート
海老芋の収量や品質は8月前半にほぼ決まるため、この時期に「立毛品評会」がよく開催されます。この記事では、この品評会で優秀な成績を収めた農家を参考に、生育状況を自己診断するための「評価シート」を紹介します。（海老芋24）◎この「立毛評価シート...
海老芋 京野菜【海老芋の栽培方法】秀・4Lを作るための夏期管理
この記事では、高単価な海老芋の規格（秀・4L）を作るために必要な、7つの夏期管理について説明します。（海老芋23） 京都府では今年も海老芋栽培に適した天候となり、3年連続で高単収が見込めます。夏の管理作業を励行し、良い海老芋を作ってください...
海老芋 京野菜【海老芋の栽培方法】摘葉は2枚から0枚へ・親茎切除は不要
この記事では、海老芋肥大に必須な技術「摘葉」について説明します。（海老芋22）「摘葉」で生育を親芋から子芋へ転換 7月に土寄せを終えると、次は子芋を肥大させる時期となります。子芋を肥大させるためには、子芋の葉に十分な日光を当てる必要がありま...
万願寺とうがらし 京野菜【万願寺とうがらしの栽培方法】高温対策④マルチはがして水分補給・剪定せずに日傘づくり
この記事では、「万願寺とうがらし」のハウス栽培で取り組むべき高温対策について紹介します。第4回は、うねの土壌水分を急速満タンにする方法と、果実の日焼けを防ぐ超簡単な方法について紹介します。（万願寺とうがらし22）うねを濡らすには水をかければ...