万願寺とうがらし

この記事では、ブランド京野菜「万願寺甘とう」はなぜ辛味がないのかについて説明します。（万願寺とうがらし17）「在来優良系統」は時々辛味あり　まだ産地が舞鶴市だけだった頃に使用されていたのは「在来優良系統」です。舞鶴市から予算が出たため、ＪＡ...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、整枝の出発点であり最重要作業でもある「誘引」について説明します。（万願寺とうがらし16）Ｖ字整枝は２つのゾーン作り　①～⑤の作業を行えば初期生育は順調のはずなので、さて本番の「...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、着果負担を軽減するため必ず行う「摘果」について説明します。（万願寺とうがらし15）１番果は除去、2番果から出荷　最初の花は主枝の分枝部に咲き、そこで果実になったものが「１番果」...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、潅水チューブを利用して行う「追肥」について説明します。（万願寺とうがらし14）開始の合図は２番果の肥大　潅水チューブによる潅水を開始すると、株の生育が旺盛になり着果量も増加して...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、活着後から行う「潅水」方法について説明します。（万願寺とうがらし13）活着の前後で潅水方法を変える　「万願寺とうがらし」が活着したら潅水方法を変更します。活着するまでは「根鉢外...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、活着を助け初期生育の遅延を防ぐ「仮支柱」について説明します。（万願寺とうがらし12）仮支柱の設置方法　「仮支柱」とは、定植した苗に添えて立てる短い棒のことです。棒は株元から少し...

市場出荷をするなら「主枝3本Ｖ字整枝」が最適です。この記事では、整枝までの生育初期に樹勢を維持するため行う「わき芽かき」について説明します。（万願寺とうがらし11）技術の良し悪しは単収で判断しましょう　「万願寺とうがらし」は市場に出荷すれば...

この記事では、「万願寺甘とう」の名称ができるまでの動きを紹介します。（万願寺とうがらし10）え？登録できるんですか　少しずつでしたが「万願寺とうがらし」の認知度が上がっていきました。そうなると心配なのが「よその県に目をつけられる」ことでした...

この記事では、「万願寺甘とう」の名称ができるまでの動きを紹介します。（万願寺とうがらし09）露地からハウスへ　「万願寺とうがらし」の販売促進を展開するということは、産地にたいし出荷量・出荷期間の拡大が求められます。　その対応としていちばん効...

この記事では、「万願寺甘とう」の名称ができるまでの動きを紹介します。（万願寺とうがらし08）「京の伝統野菜」の定義づけ　1987年、京都府により「京の伝統野菜」というネーミングと定義づけが行われ「18品目38種」（準ずるものを加えると18品...