京せり

この記事では、「京せり」の概要について紹介します。「京せり」はどちらかというと伝統栽培で作る野菜なので、栽培方法に重点を置いています。（京せり02）　野生種のセリは困った雑草ですが、京野菜の技術で栽培されると高級食材になります。濃い料理にも...

この記事では、京ぜり栽培の全体像を実践的に把握できるよう、京野菜のプロが行っている栽培技術を栽培暦の形で紹介します。（京せり01）基本情報●作型　　●苗植付け（3月下旬）⇒本圃定植（9月下旬）⇒収穫（11月下旬～3月中旬）●品種　　●「京ぜ...