辛味だいこん 京野菜【辛味だいこん】超小型大根なので播種は密植
「辛味だいこん」の栽培方法は農家により諸説ありますが、今回は研究機関で行われている方法を紹介します。（辛味大根03）●圃場準備 ・土づくり：直接な効果より、圃場への腐植補充として「完熟堆肥」2t/10a。 好適pHは弱酸性なので...
辛味だいこん
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辛味だいこん 京野菜【辛味だいこん】山から降りてきて巨大化、でも5cm
大根なのに小蕪のような形の京野菜「辛味だいこん」を紹介します。山間部の焼き畑農業で作られていた小さな大根が、里に下りてきて巨大化しました。（辛味大根02）もとは山間部の焼き畑農業で作られていた 金閣寺の北西の山を一つ越えた所にある原谷（はら...
辛味だいこん 京野菜【辛味だいこん】吹けば淡雪のように舞い散る
大根なのに小蕪のような形の京野菜「辛味だいこん」を紹介します。水分がとても少ないので、蕎麦の薬味として活躍しました。（辛味大根01）小蕪のような大根 「辛味だいこん」は、大根のイメージと違う外観を2つ持っています。その3つとも、ダイコンとい...