うぐいす菜

なかなかお目にかかれない京野菜「うぐいす菜」を紹介します。小松菜にも「うぐいす菜」という別名がありますが、こちらは江戸野菜ではなく京野菜です。　種の入手がほぼ不可能なだけでなく、栽培方法に熟練を要するため、栽培する（伝承する）農家は一人にな...