このブログでは、私が長年にわたり収集した京野菜にまつわるさまざまなことを紹介していきます。といっても最近では、京野菜の情報はネットでたくさん見られるようになりました。
そこで、本やネットからは得られない事実や通説とは異なるけれどすばらしい技術など、現場で見聞きした情報をたくさん取り入れ、次のような内容を紹介します。
- 京野菜それぞれの来歴だけでなく、現在にいたる変化についても紹介します。
- 栽培方法の概要だけでなく、良いものを多くとる技術についても提供します。
- 京野菜に関連する用語を深ぼりして説明します。
なお、このブログは深掘りした記事を提供しようと始めたものですから、専門用語等が頻出しわかりにくいと感じる方がおられるかと思います。もうしわけないですがご了承ください。